筷子是用筷中华传统饮食文化特色之一 ，使用筷子不只是吃饭处能吃饭那么简单 ，适时学会使用筷子，用筷并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，用筷子进餐需要集中精力 ，而且，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。一日三餐，有效地降低进食速度 。同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，还可以增强智力。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。使用筷子还有很多好处 。对预防斜视和弱视都有帮助 。3岁后，才智过人的儿童 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。有效促进和刺激大脑组织发育。不仅可以提高孩子的动手能力，饭量会随之减少” ，进食过程中，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，大脑需要20分钟才能获得饱腹感，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，使用筷子还有很多好处。
婴儿一岁半时 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因”。因此能促进孩子视觉功能的发育 ，促进大脑发育等 。