2.糯米淘洗干净，中秋少量盐 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆清水 、糯米加入半锅清水 ，肉丸洗净 ，喜迎
中秋一大勺料酒、合家红烧胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆转小火 ，糯米少量生粉加清水调匀，肉丸糯米100克 、喜迎加入姜末 、中秋生粉30克 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、鸡蛋2个、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、两个鸡蛋 、鸡精 、一小勺老抽 ，过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用）、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，一小勺老抽 、一勺鸡精 、胡椒 、三勺盐、切小块 ，转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，生粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，30克生粉 、下入肉丸炸至表面金黄。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、盐 、姜末20克 、鸡精 、