2 、销魂虾可以方便入味 。味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，
3 、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙用滤勺捞起滤油备用。茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，
销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。3 、味沙将虾肚中间划开 ，
5、放入炸过的虾大火翻炒匀 。放姜丝 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
7 、锅烧热油 ，葱白爆香 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
小贴士 ：
1、
4 、
食材 ：鲜虾400克 、
2 、葱白适量、
8 、生抽适量 、这样是为了方便入味。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、生姜适量、油适量
做法：
1 、用不锈钢小锅装适量油 ，先稍腌制下 ，中火烧开。趁热装碟即可 。再开大火放虾入到皮酥脆。
6 、不然虾会带有苦味 。虾炸酥脆后 ，