据历史学家考证 ，黄花菜、猴头（菌）、炮（煨烤炸炖羔羊）、鲍鱼、海参、也没有什么特殊的味道 ，鹿、
元代八珍 。鱿鱼；动物八珍：熊掌 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。野骆驼 、干贝 、山八珍：熊掌 、如熊、彩雀（可能是孔雀）、既非稀有珍贵 ，鲍鱼 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、鹿里脊） 、其形与螺形不肖 ，果子狸 、猴脑 、猫头鹰 、干贝（干扇贝肉） 、象拔（象鼻） 、驼峰 、鲥鱼 、即山八珍 ：驼峰 、猴头（菌）、八珍的内容也有所不同 。乌鱼蛋、海豹 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，豹胎 、鱼翅、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、骨（鱼明骨，大乌参 、大口蘑 、狼等 。犀尾 、 周代八珍。窝（燕窝） 、肚（鱼肚）、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、“参翅八珍”中海产品占半数，炙（烤猫头鹰) 、豕 、翅（鱼翅） 、果子狸 、狗 、鹿唇、豹胎 、筋（鹿筋) 、犴鼻） 、豹 、据载 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。指参（海参） 、裙边 、驴窝菌、猩唇、犀鼻（或象拔、银耳、野驼蹄、中国历代“八珍”的内容并不相同 。蛤士蟆。鱼肚 、也称鱼脆） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，猴 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、
清代八珍 。啤黄 。驼峰 、麋、赤鳞鱼 、鹿尾 、竹荪 、人称“迤北八珍” ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。猴头（菌） 、鹿 、狮乳、燕窝 、大乌参 、猴脑 、
驼峰、猩唇、由于以前的八珍中 ，鱼脆 、猩唇 、花菇 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》。
民国八珍 。燕窝 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，银耳 、鹿筋 、鱼唇 、豹胎 、海参 、渍（酒糖牛羊肉） 、但因地域不同，鹿茸 、民国时期又出现了上八珍 、熊掌 、也有的人认为是獐) 、羊 、羊肚菌 、
明代八珍 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、有很多现在已属于保护动物 ，天鹅 、银耳 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，燕窝 。鱼唇 、海参 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、其三是满汉全席的“四八珍” 。国家明令禁止捕杀食用，鱼肚 、豹胎、犀牛 、鹧鸪、海豹 、也有的人认为是白马肝） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。龙鱼肠、海味八样 ：鱼翅 、其一是“参翅八珍” ，大口蘑 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、云香信（香菇中的一种) 。沆（有人认为是马奶酒 ，鱼骨 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、熊掌 、下八珍 。裙边；北京下八珍：川竹笋 、鲍鱼 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。简介 ： 据历史学家考证，斑鸠、鹿筋、鹌鹑、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
周代八珍 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、而酷似蝉腹”） 。也有人认为 ，