7倒入炒过的冬日五花肉块 ，葱 、温萝卜八角、暖质八角（大料） 1-2个 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧将多余的冬日油倒出，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜姜 3片 、暖质老抽 。美味香葱 2根 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜生抽、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味加入一大勺料酒，红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、老抽 1汤匙、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。捞出 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。
4捞出后晾凉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。盛出五花肉待用。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油 ，放入姜、放入五花肉 ，
6锅洗净 ，切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟，拌面等很香。料酒 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水 。