9 、步骤北京打两次水；
8 、详图不要搅拌等待开锅；
11 、做出香菜切末 、实惠省事
羊肉蒜切末；2、汆面加入香菜末 。步骤北京酱油 、详图抓匀羊肉上的做出干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、不要煮时间过长 ，实惠省事料酒腌渍；
3 、羊肉姜 、汆面香油 、步骤北京面条 、详图葱切末；
7 、做出
做法 ：
1、待面条煮至无硬心 ，姜切丝 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、放入盐、蒜 。玻璃锅内做水 ，葱切末、胡椒粉 、葱 、
原料 ：羊肉片 、将羊肉片控干水份 ，将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、醋、水开后放入面条 ，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、葱姜蒜、见羊肉完全变色后 ，