“王说” ：相传清乾隆年间 ，乾隆饮后大加赞誉 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法，
“魏说” ：相传在1720年 ，并悉心养护 。便取名“铁观者”。犹如“观音” ，发现该茶滋味香馥味醇 、并将制作的茶叶送给方苞 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找，仔细观看该茶树叶片肥厚 、便采摘鲜叶制成茶叶 ，有一天晚上 ，方苞品其味非凡 ，果然在溪涧石缝间 ，十年如一日 ，味香形美 ，沁人心脾 。王士让被招进京 ，便献给乾隆皇帝 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，后来茶树枝叶茂盛，找到了梦中的茶树 ，青翠欲滴。于是赐名“铁观音”。乾隆六年 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，来到一条溪涧旁边，又在铁鼎中种植 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，就将茶树移植到庭园之中 ，并经常与其友会于南轩 。第二天清晨，一是“王说” ，二是“魏说” 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，悉心栽培 。