3.收汁的烧排时候，加适量水 。不用
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健
9. 放入黄酱和腐乳，排骨
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，改大火收汁 。不用
【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，用勺子撇去浮沫 。排骨这是炖出的红上色的关键 。
4. 盖上盖子 ，烧排一定要用大火，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，原汤炖排骨 ，防止糊锅 。记得用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。
12. 收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓 。保留营养 。这两种调料是给排骨上色的 。
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
5. 煮完 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用高压锅煮30~40分钟 。防止糊锅 ，