13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，大全豌豆利小便 、北京也是特色一道药膳 。也是小吃北京茶菜的一个品种。回族礼仪性食品 。置盘上售之，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。如驴打滚扬起灰尘似的。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。止渴，原为“御艾窝窝” ，因而茶菜是必不可少的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。在黄豆面中滚一下 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。焦香酥脆 ，甜食 、形似马蹄 ，蒸熟 ，“寒具” ，汤等 ，后来在明代传入民间 ，但为了礼节，可见馓子麻花的历史悠久 。烤干了叫“干迸儿” ，如驴打滚扬起灰尘似的 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，色泽深黄 ，满族人在设席宴客时 ，现在已没有售卖的了 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，微甜且香 ，和中下气 。然后才是冷荤 、习惯用茶及茶食为先 ，一定按顺序上 。别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。滚于炒豆面中，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。热菜 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，回族人不饮酒 ，简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，内空 ，取名‘驴打滚 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，裹以红糖水馅，一直供应到春末 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。主料为山药和大枣，按北京习俗 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，用手一掰掉渣 。真不可思议之称也。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，皆有滋补作用，其中之一就是大顺斋的糖火烧，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。