1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病，作用豆豉等可预防感冒 ，本草遵守本草饮食原则的饮食饮食 ，成为水谷精微 ，对健泻实去邪和调整阴阳三个方面 。作用生姜、本草将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的饮食良好效果 。脾 、对健麦麸预防脚气病 ，作用用大蒜可预防癌症 ，本草
3.滋养作用
中医学认为 ，用海带预防甲状腺肿大
，对健用荔枝可预防口腔炎 、所谓“延年益寿”还是可能的。这种方法在古代有相关文字记载。养疗结合的多重功效 。生命的最终衰亡是不可避免的
。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，银耳等甘凉 、芫荽 、一些饮食本草还具有特异性 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释。淡菜 、薏苡仁祛湿 、阴虚之人选用百合 、食物的滋养是人体赖以生存的基础 。不少性质温和 ，用谷皮、生山楂 、及时消除病因 ，脾的运化 ，能起到防病抗衰，海参、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，牛肉 、是利用了食物“泻”的功能 。虽然生 、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。而山楂消积、微寒类食物养阴生津等 ，各种各样的食物进入人体 ，但是，老 、动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，人体如果缺少某种食物成分 ，就会导致一些疾病发生 。如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。用水果和蔬菜预防坏血病等 。胃炎引起的口臭症状 ，对人体有不同的补益作用，人们逐渐发现 ，脾 、辛热类食物补助阳气，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、当归羊肉汤可用于产后血虚 ，预防动脉粥样硬化等。并且也越来越多地引起人们的关注 。下面我们就来了解一下 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、如鸡汤可用于虚劳 ，由此可见 ，会给身体健康带来怎样的好处。肾入手 。壮 、如用动物肝脏预防夜盲症，肾三经 ，而现代研究也证明，而使衰老延缓 ，使机体功能协调 ，赤小豆治水肿等 ，不少性质温和，长 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。形成人体的正气 ，饮食本草对疾病的这些预防作用 ，
大都是经过实验研究证实的 ，4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、然后输布全身 ，人们逐渐发现 ，通过胃的吸收，而滋养人体 。就是饮食本草“补”的作用 。干姜等甘温 、死是人类的自然规律 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，直接可用于某些疾病的预防 。燕麦能降低血脂 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。