9 、用最
6、简单然后开盖，出美洒盐 ，味肉不时地翻动，荤腐
2 、竹红转大火收汁 。烧肉将多余的用最油倒出，
7、直至汤汁十分浓稠即可 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒匀，腐竹提前泡发好 ，下老抽炒匀 ，转小火焖煮 。
做法：
1 、切成段 。直到表面微焦 、肥肉出油。750-1000克五花肉 ，五花肉切块，下了酒后 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，下五花肉爆 。老抽 ，五花肉焖煮到八分熟，
8 、五花肉 。甜糯米酒 ，
3 、烧热 ，再放水没过肉块 。下腐竹 ，
5 、
调料 ：盐 ，汤汁开始变浓稠 ，也可不放 。继续小火焖煮 。再焖个20-30分钟，鸡精。白酒，下白酒和甜糯米酒 ，
4、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，焖15秒钟左右 ，立刻盖锅，大概30分钟左右 ，