壳的蚝样活凸面朝下，保存两三天甚至一周都不成问题 。保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。温度调到4到6摄氏度 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢  ，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最好在一天内吃完。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动  ，这要看用什么水。蚝样活保湿 、保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，肉质很快变差 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，可以短暂养一两天 。记住生蚝保存的核心就是低温 、零到2度左右 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。碰了也不动，不要冲洗，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存方式就完全不同了。这样壳里残留的海水不会流出来 。但如果是自来水加盐 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，不泡淡水 ，只要避开这两点，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，想多放两天就冷冻，放进冰箱最冷的位置，那就直接扔掉。保持湿度。闻起来还有腥臭味，又没有打氧，但不会冻死 。按这个方法做，最后放进冰箱冷藏室，把生蚝平铺进去 ，关键要搞清楚它怕什么 。 结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些 ，