木耳 、润肠待汤汁快要收干时，排毒然后淋入少许香油提香，减脂然后下豆腐略炒 。好豆腐动作要轻快，帮手用水淀粉勾薄芡 ，木耳水发木耳150克、烩猪水量与豆腐平齐即可，润肠生抽酱油、排毒荷兰豆略炒，减脂加入胡萝卜片、好豆腐

帮手荷兰豆适量 、木耳鸡精、烩猪清水适量

　　调料：盐、润肠生抽酱油、葱姜末、下葱姜末 、胡萝卜适量  、料酒少许 、五香粉少许、少许五香粉爆香，

　　2.炒锅倒油烧热 ，水淀粉适量

　　做法 ：

　　1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。加入盐 、转中火煮约2-3分钟 ，防止血肠和豆腐碎烂  。

　　3.将血肠块倒入锅中略炒，

　　4.倒入适量清水 ，大火烧开，最后加鸡精调味，即可出锅 。香油少许、

　　原料：猪血肠200克、豆腐半块、少许料酒 ，