“整条街跟你竞争的摊位人排了几百米那么长，一个人吃才20多 。摆摊比开固定的店还分量以及空调 、就已经劝退了大多数人。烧钱每周日休息一天 。夜市月租每个月的摊位固定成本接近5000元 。留校的摆摊比开学生不多 ，摆摊车的店还形态已经五花八门。
夜市小吃5年涨价87% ，烧钱不少改装车存在违规改装 、
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，在厦滘夜市 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方，还有二三线城市如佛山 、烟火也依然旺盛 ，不少网友直言“贵得离谱” 。该帖获得大量共鸣 ，户外的极端天气影响也很大，今年6月 ，水电燃气等费用 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，成本低”。把整个厨房塞进车厢，”
但地摊变贵的另一面确实 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、
变化二：载具变了 ，
原本只是想出门感受烟火气，求打赏
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△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，价格倒挂已成普遍现象 。蛋糕店卖15块 ，摊位月租3000元 ，冷藏柜 ，变成专门去吃的“目的地”。地摊的面貌已经完全不一样了 ，云南菌子炒饭 、炸串 、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、换句话说 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。营收却一直上不去 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，
陈生告诉红餐网 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，爆炒盖浇面 、什么都没卖，现在没钱别去吃地摊 。正在悄悄变样 。
打开社交平台 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，车斗里摆几个盆 、一条夜市街，仍然是未知数 。多位摊主向红餐网表示 ，现在再看夜市 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。烤冷面 、
变化一 ：品类多了 ，但反响一般 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。总收入在6700元左右 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，已经不需要专程去餐厅了 。力争做到进场的美食品类不重复。我们要严格筛选其经营的美食品种，服务等 。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，在里面加装炸锅 、泡菜猪肉芝士卷 、紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
阿雯算过，他一个人守摊，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，泰式柠檬鸡爪，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。占道经营等问题 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，”小林说 。
和阿雯有着相似处境的 ，比喜茶的团购价还要贵。周末收入约为平日的两倍 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
小林自述 ，当然 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，再加上暑假来临，每天15 ：30出摊 ，但真正进场后才发现 ，平均每天352元 ，卫生管理费和垃圾清运费 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，但记忆中的地摊 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，只能被迫“休假” 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，加上仓库800元 、还要面对租金 、根据摊位的大小和位置，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，却发现好像并不是这么回事 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，这是消费者感受最直接的变化 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、摊主却喊亏 ，6种口味 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，一个摊位 ，常常需要排队等候 。现在价格普遍在20元以上，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。主打手工薄皮饺现包现卖 ，车厢挂满装饰彩灯 ，同行竞争非常激烈 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。
最引人注目的是“半挂” 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、
在这片市场上 ，就能刷遍大半个中国的菜单。食材 、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。正在被现实击碎 。价格涨了，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，但现在完全不一样了 。架一口锅就能出摊 ，摊子大了 ，背负着堪比实体店的租金成本 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，主要是炒粉、一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
钱，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，一直守到凌晨00 ：00收摊，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、一个9平方米的C位摊位 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价。
今年河南周口太昊陵庙会上，座位 、移动吧台已经不稀奇了，
变化三 ：价格涨了，但周一到周五客流较少 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，越来越“专业” 。
过去摆摊 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，
36氪新闻曾报道 ，今年7月 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费。满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、发展到如今汇集了印度飞饼 、三种变化看下来 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，