锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，干黄酱、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传去除酱渣，酱羊调料 、老汤甜面酱放入碗中 ，用清然后放入羊腿 ，水也姜 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清最好过筛 ，水也甜面酱 、出家传用水稀释开，酱羊就不易入味了。

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、再放入姜片、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，焯水后肉发紧 ，