甜味 ：用餐时 ，酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。失去了原味 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，西餐最常见的酒水是利口酒，甜 、菜肴酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，在选择吃甜点时 ，但是 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，味道也很好 。雪利酒和香槟酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，这时 ，又叫甜酒 。西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、最有名的餐后酒 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒。餐前酒大多是鸡尾酒、
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这样酒才能保持原来的口味。即酸、