3、各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种食指将外侧皮形成褶折，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。一般饺1
做法：
1 、折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种但刮板更方便一些）
4、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，各种留口部分折起捏牢，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠再将两边捏紧了；
4 、各种将饺皮封牢，大拇指和食指自然伸出 ，把饺皮对折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏紧再向里折1-2CM ，将右端边角捏住 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，
五 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，马蹄饺
做法 ：
1 、
一 、
二 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
月牙饺
左手握拳 ，中间粘合的四方角形） ，把左右两边合拢 ，波波饺
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，一直到捏好为止 。将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。将两边的皮对折 ，
六 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将之捏薄，放入馅料；
2 、将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，同样将左半边饺皮也封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
四 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将馅料放入；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、再捏紧如此重复直至另一边 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指安捏住右顶端角 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，中间自然留一个口 ，
三、放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2、两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平，