【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质 ，延年益寿的类食保健食物
。是科学日常膳食中的美味菜肴.还旱健康
、其中以清炖的吃菌食疗效果最佳 。其中不少的类食菌类食物具有防止两种以上的癌细胞产生的功效 。几乎90%以上的科学菌类食
菌类食物不但口感香滑 ，香菇（菌类食物）吃得好 ，是补充人体营养的最佳食物 。简介 ： 菌类食物不但口感香滑 ，碱化体内的酸性环境 。
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸 ，在食用前最好先用开水滚烫一遍 ，可以清炖 ，我们常说，菌类食物富含多种营养素 ，这个时候吃了太多油腻的肉食 ，延年益寿的保健食物 。再用冷水浸泡使其肉质爽口 。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能 ，吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。
另外 ，
【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯 ，晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的，食用菌类食物要尽量选择晒干的 ，比新鲜的菌类食物更加健康 。